greeting &
turning point
 ご挨拶  greeting
とうふ 油揚げ ゆば 豆乳などの
大豆製品を製造・販売しております。
大豆の味をひきだすために考えられるすべてのことを
妥協することなく1丁1枚 丹精込めて手づくりをしております。
豆腐を口にふくむと大豆の「旨み」「甘み」が
口の中にふわっと広がっていきます。
ぜひ 一度ご賞味下さいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
お取り寄せも随時承っております。お気軽にお尋ねください。
 
 ≪大豆:国産大豆。にがり:石川県産≫ 


きっかけ turning point
お豆腐にこれだけ「味」があることに気づかされ
「おいしい」と喜んでもらうことの”楽しさ”を知り
いずれは生まれ育ったこの町「両国」で豆腐屋を…
という夢を実現するため 京都へ。
京都では 豆腐の原料となる大豆・にがりを学び
そして 豆腐をつくるまでの細かな工程をしっかりと学び
ようやく生まれ育った両国に 工房・店舗を構えることができました。
 
皆様に「おいしい」と喜んでいただける
ものづくりをしていきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

店主 横井康之

日がふりそそぐ工房